我们生活中会有很多人都喜欢喝酒，尤其是逢年过节的时候，送礼也是常态。但是每个人对于酒的理解是不同的，有的人会把酒当作谈生意的武器工具，有的人则把它当作伙伴，有心事的时候，会对它诉说，可以说是情感上的支撑。不过酒无论是以哪一种形式，存在人们的心里，我们都要正确地认识它，正是因为人对它的依赖性，所以在市场，有很多的谣言误区，让我们不明所以。所以今天小编就给大家分享一些白酒酱酒的基础知识，绝对值得收藏，不后悔！

一、酒度

      酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。

二、“原浆酒”不一定是好酒

      如今在酒类品牌越来越丰富的时候，一些品牌就为了凸显珍稀性，往往号称某几款酒是原浆酒。会让消费者以为原浆酒就是酒厂车间里还没有经过勾兑处理的原酒，一定健康又好喝。酒厂中实际上由纯粮食酿出来的原浆酒，是不能直接喝的，没有通过存储的原浆酒中存在大量醇类物质，对身体刺激非常大，而且原浆酒的度数基本在70-75度之间，度数太高，会对胃部形成灼伤。原浆酒必须处理和储存，变柔软变香，度数调低后才能喝。所以市面上打着原浆酒旗号销售的白酒，指的是纯粮酿造后经过勾兑加水处理后的白酒，没有经过处理的原浆酒绝不能拿到市场上销售。

三、粮食酒

      真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，尤其是酱酒，更是酱香突出，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头，空杯留香。而精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子！不管是从健康角度还是酒的口感角度，纯粮食酱酒都比酒精勾兑酒更值得收藏。

四、白酒的标准定义是什么？

       白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

  喝酒还是要喝酒质有保障的品牌，如果大家喜欢喝白酒，小编向大家推荐茅公坊酱酒，茅公坊价平质高，滴滴都是老酒，可以在商务、聚会适量饮用。