你是否注意到，在以前与领导一起喝酒的时候，桌上放的基本都是一款接着一款的浓香型白酒，很少见到其他香型的白酒。然而现在回头看，我们可以很容易地发现，如今餐桌上很少见到浓香型白酒，而基本都是酱香型白酒。现在，许多酒友可能会好奇地问，为什么现在许多领导只喝酱香型白酒呢？接下来，我将为你揭示其中的原因：

      1、酱酒对人体刺激小，一款酱酒的酿制要经过很繁杂的工艺才能完成，其中一大特点就是“三高”，即高温发酵、高温制曲以及高温蒸馏，在一系列高温操作下，一些对人体有害的物质也随之挥发。此外，取酒完成之后还要经过长时间的窖藏，所以最后装罐上市的酒一般已经有3年或者5年以上的酒龄了，长期的窖藏，也让酱酒对人体的刺激更小。

      2、酱香型酒中酚类物质多。酚类化合物有利于预防心血管疾病。酱香白酒中酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。

      3、众所周知，酱香型白酒的酒精浓度往往在五十三度左右，而当酱香型白酒的酒精浓度达到五十三度时，其与水分子的亲和力可以说是相当良好的。此外，经过储存一段时间后，这款酒的酒精分子相对较少游离，对于饮酒者而言，刺激性较低。

      4、酱酒为纯粮食酿造，不含其他工业添加剂，酱酒的酿造原料都是常见的粮食作物，比如高粱、小麦这些，尤其是高粱用得多，比如茅台酒的原料就是糯高粱。酱酒基本都是纯粮食酿造，酿造过程中，不加入其他的添加剂，就拿茅台来说，勾调也是以陈年老酒来勾调，不添加其他物质。

      5、具有很高的收藏价值。除此之外，还有一个原因，就是这种酒的酿制时间和工艺的完美结合，使得酒质和酒分子都非常稳定；而且随着存放时间的增长，酒的陈味自然而然地增加，相比其他香型白酒，这类酱香型白酒的品质只会越来越好，绝不会下降。

      6、一些高端的酒局，往往也会选用一些高端的酒水，酱酒于是酒成了首选。因为酱酒的酿制耗时长，产酒不高等，相对来说，酱酒在市面上还是比较稀缺的，物以稀为贵，选用稀有酱酒更能体现酒局的高端。因此酱酒也被赋予了各种意义。

      当茅公坊酱酒倒入杯中时，我们可以清晰地看到酒线如细发丝般纤细，酒花丰富而紧密，散发出的酒香能够在几米范围内弥漫开来。口感相对浓郁厚实，颜色略微带有一点黄色。品尝一口时，口中能明显感到润滑的口感，不会感觉干燥，不会导致醉意，解酒的速度相对较快。

      最后要说的是：喝酒要适量，不要贪杯，微醺胜过醉。