买到一瓶好的纯粮酿造的好酱酒不容易，可如何品一瓶好的酱酒也不简单。
很多酒友表示，第一次品尝酱香酒时很不习惯，难以入口。对于初次品尝酱香酒者的朋友，可以遵循我们地道的“三三三”饮酒原则慢慢适应，即品三口，饮三杯，喝三次。换句话说，小杯细品三口，三口以后就适应酱香；小杯豪饮三杯，三杯以后就会觉得酒不错；酱香连喝三次，酱酒粉丝就可能诞生。
（一)小杯品位三口
在你第一次接触到酱香酒的时候，用小杯细细的品味三口，三口过后，口腔会初步适应酱香酒的独特的风味物质。第一小口需快速入口，酱香虽爆不掩其味；第二小口需中速入口，酱香虽爆不掩其香；第三小杯需慢速入口，酱香虽爆不掩其格。
（二）小杯豪饮三杯
品味三口过后豪饮三杯：会让你逐渐的适应酱酒的高酸和高酒精度。第一小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根，酱酒一线入喉。
（三）酱香连喝三次
连续喝过三次酱香酒之后，已经完全习惯了酱香酒独特的风味物质和高酸高酒精度，这样大多数朋友就会爱上酱香酒了。
除了以上品尝的方式，酱酒要不要醒一下，也是大家关注的问题。
大家都知道喝红酒之前需要一个醒酒的过程，但是，对于白酒来说，很少听说要醒酒后再来喝，很多人都是直接倒在酒杯中开整，那么我们日常生活中喝白酒也需要醒酒吗？
的确，大部分香型白酒（如浓香、清香）确实不需要醒酒，可以直接喝，不会影响口感和风味。但是一瓶好酱酒，如果直接喝，缺少了醒酒的过程，酱酒的美妙之处就难以体会到！为什么呢？这主要是以下几个方面的原因：
（一）醒酒可以让酱酒优雅细腻
如果醒酒，可以让酒体的温度恢复到室温，酒里面的酒精分子与水分子、酯类、酚类等物质再次发生聚合反应，让游离的小分子重新聚合成大分子，口感和风味重新恢复幽雅细腻的状态，喝起来也就不会冲、辣了。同时，酒的温度达到室温，与人体所处的环境一样，也与人体在室温下的舒适度相同，人喝起来也就舒适了。
（二）醒酒可以优化酱酒品质
优质的酱酒，采用的原料有高粱，里面的单宁含量高，导致酱酒里面的单宁物质含量也高。酱酒的涩味与单宁的含量有很大的关系。
在醒酒的过程中，酱酒里面的单宁被空气中的氧气氧化，产生一些物质，这些物质与酱酒中的醇类、酯类、酚类等物质发生反应，酒的口感与风味也会有一定的变化，酒体会更加丰富饱满，口感会更加优雅、细腻、浓郁。
当下买到一瓶好酱酒确实很难，如今的酱酒市场鱼龙混杂，各种劣质酒横行，添加的各种香精，闻着像那回事，喝下去真的不知道酒的真假，十几块一瓶的“粮食酒”，真的是粮食的成本都不够。
如果有想要喝茅台镇最正宗的醇酱酒的酒友有福了。
茅公坊为大家带来了真正来自茅台镇的好酱酒，它是一款以当地红缨子糯高粱、优质小麦、赤水河河水为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿勾兑、澄清等工艺制成的，具有酱香型风格的白酒。
