白酒度数高仿佛是它的一个标签，喝惯了啤酒、葡萄酒、果酒等低度酒的酒友，提起白酒时，大概第一反应就是“度数高、辣”。实际上，白酒并非只有高度数的白酒，也有低度白酒。白酒度数如何测量？白酒度数越高越高吗？看似平淡无奇的白酒度数，背后其实藏着不少知识，你又知道多少呢？

      白酒度数标准“%vol”代表什么？

       酒的度数，通常以环境温度20℃时的酒中含乙醇的体积比表示。如50度的酒，表示在20℃环境下，100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。酒精度是以容量来计算，标准单位为“%vol”，在酒精所占百分比后加上“vol ”，以示与重量计算的区分。“度”只是一个简化的说法和写法。正规白酒酒瓶上的标准写法都是“%vol”。

       白酒最低度数是多少度？

      不少人都喝过低度酒，有38度的，有25度，还有18度的。但因为工艺、香型的不同，不同白酒的最低度数并不一样。按照国家标准，酱香型白酒的最低度数是32度，浓香、清香、米香、董香、特香型白酒的最低度数是25度，凤香、兼香、豉香、芝麻香、老白干香型白酒的最低度数是18度，而馥郁香型白酒没有最低度数的规定。所以，从理论上讲，白酒最低度数没有下限。

        白酒最高度数能达到多少度？

      有的人可能听说过西北的烧刀子，最高度数达到78度。衡水老白干有一款72度的酒。五粮液、泸州老窖也有70度以上的酒。

     但这些都不是标品，要么是从酒厂搞到的原液，要么是特制的非流通产品。按照国家标准，白酒最高度数按照不同香型，有68度、65度、40度三种。

       白酒度数有误差是正常的。

      有时候，从市场上买来的酒，会发现测量的酒精度与瓶子上标准的酒精度不一致，多少会有点误差。比如瓶子上标注是53%vol，但是用酒精计测量，可能度数52.8%vol、52.5%vol……。这其实是正常的。国家标准要求，酒精度实测值与标签标示值的允许差为±1.0%vol。实际中，因为酒精的易挥发性，测量的酒精度比瓶子标注酒精度略低零点几度的现象比较常见。所以，酒厂勾调酒样的酒精度设计值一般都会比目标酒精度高出0.3%vol。