即将迎来“万物皆可冰”的日子了，网上关于“酱酒可不可以冰着喝”这一说法一直众说纷纭，关于酱酒，到底能不能冰着喝呢？

       冰镇饮品是目前非常时尚的喝法，但是酱香酒并不适合冰着喝，原因有两点：

      1.酒体会变浑浊。优质酱香酒含有高级不饱和脂肪酸，它们只融于酒精，一旦降温会导致溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会被稀释出来，导致酒体变浑浊。

      2.香气会被破坏。酱香酒是香气成分最复杂的蒸馏酒，加冰块溶解后，酱香酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到破坏，所以冰冻后会降低香味在口中的层次。

      冰镇酱酒对身体有什么危害？

      喝冰镇的酒对身体是有害的。一般来说，冰镇的酒比身体温度会低十度左右，长期饮用会导致胃肠道系统紊乱，引起食欲下降、缺乏营养等问题，影响人的身体健康。

      另外，饮用冰镇的酱酒，会麻痹舌头上的味觉器官，从而放开畅饮，平时端杯现在直接拎壶，这就容易导致嘴巴喝着嗨，肠胃吸收快，不知不觉就容易喝多。

      什么温度下喝酱酒最合适？

      酱香酒在堆积发酵过程中产生较多的高沸点物质，理论上讲，要体会这些物质的细微风味，酱香酒的最佳饮用温度应该比其他香型要更高一点。

      酱香酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与酒体温度有着直接关系，一般来说，甜味在37℃时最容易品味出来，酸味在10℃~40℃范围内差异不大，苦味则随温度升高而味感减弱。

    酒体温度在15℃~35℃时，受体蛋白会更加活跃，甜苦枯糊味的感知会更明显。整体来看，酱香酒的最佳饮用温度在21℃~35℃之间。

    炎夏当道，酱酒消暑。为了保持酱酒的原有风味，保护身体健康，酱友们还是尽量不要把酱酒冰起来喝~