喝白酒时的禁忌，我们大多都了解。但若说禁忌似乎太过了，酒场上对于喝酒的注意还是很多的。而白酒因为高度数，自然要注意的地方也就比喝啤酒、黄酒多。有人将之归纳为白酒三不喝，三不指的是；不喝闷酒、不喝凉酒、不喝饥饿酒。

      不喝闷酒，其实主要是说，当我们心情不好的时候，又无法诉说，不适合喝酒。有人说“借酒消愁”，实际上愁在心头，越喝越愁。心情不好的时候，我们的思绪和整个状态并不好，这时候喝酒，容易生病。心病难以，醉不在酒，心情越是苦闷的人，越容易喝醉，逐渐的闷酒喝多了，自然伤身。李白在《宣州红楼饯别校书叔云》一诗中说：“弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦忧。……抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。”酒来愁上愁更愁，心情苦闷的时候，不妨独自走走，也比喝酒来得自在。

      不喝凉酒，当然是有依据的，白酒作为高度蒸馏酒。以酱香型白酒为例，53度的酱香型白酒蒸馏出来之后，要在恒温的环境中贮存3-5年的时间，当然大部分酒厂为了能够使酱酒的口感更加饱满，会将基本酒体的出厂时间设定为五年。而在长时间的存放中，酒中的分子结构发生变化，沉淀了七次取酒中的缺陷，使得酒体更加丰富。而如果将之放置在低温环境中，会出现酒体浑浊的现象，不仅会影响酒的品质，对于饮用的口感更会大打折扣。不喝凉酒，主要指白酒，而白酒中的部分低度白酒并不受影响。如江小白，因其度数可以说接近啤酒的度数，不会在低温环境下发生酒体变质，也就有了江小白加冰和调配其他饮料的喝法。

      不喝饥饿酒，指的是不要在感到饥饿的时候，借酒饱腹，这一点包含的是所有的酒类。空腹饮酒，即使酒量不多，对人体也十分有害。酒进入体内， 80%酒精是由十二指肠和空肠吸收，其余由胃吸收。饮酒后5分钟，人的血液里就有了酒精，酒后一个半小时的酒精吸收量可达90%以上。当100毫升血液中酒精的含量在200~400毫克时，就会产生明显的中毒症状；400~500毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡。空腹饮酒，酒精便会直接刺激胃壁，引起胃炎，重者可导致呕血，时间长了还会引起溃疡病。

      白酒三不喝虽然是来自民间的说法，但这些都是人们亲身实践出来的。三不喝从人的情绪、人的行为和人的身体方面，劝解大家饮酒适量，切莫过度。喝酒的根本目的不再于醉酒，而在于享受，无论何时，酒都只是调味剂，不能作为精神的生活的支持。