经常喝酒的家人们，你知道固态法白酒和液态法白酒的区别吗？固态法白酒是传统的粮食酿造，是指以粮食为原料，采用固态的形式进行糖化、发酵、蒸馏等工艺酿造而成。从配料上来讲，固态法发酵是不能有任何添加成分的。

液态发酵的酒也叫新工艺白酒。上个世纪60年代，在粮食不足，用纯粮酿的白酒方法难以实现的情况下，人们便开始产生了使用食用酒精生产白酒的方法。固液态白酒是以不低于30%的固态法白酒和液态法白酒勾调而成，这样不仅提高了酒的生产率，还降低了成本物。液态白酒品质会比液态白酒更好，但又比不上固态白酒。相比固态，液态法白酒制作周期短一般。只需要不到一个月的时间便可以完成，因此，使用液态发酵白酒香味较淡，品质也不是很好。

中国白酒发展的基础是坚持纯粮固态发酵，固态法发酵是我国独有的传统工艺，而啤酒、葡萄酒和各类白兰地、威士忌等蒸馏酒都是利用液态发酵的形式酿造而成。