如何判断一款酱酒的好坏？一般的人会给你说好喝不落喉，而专家会给你说酱香突出、优雅细腻、回味悠长。这就是传说中的酱酒八股文。可是你听得懂吗？

       如果听不懂，没有关系，那你不妨从这三点来理解什么是好酱酒。

       第一点，干净。酒体的干净还是不干净。主要是看有没有浓浓的腌菜味、泥臭味。

       第二点，酱香。酱香突出，酱香典雅，酱香清雅。这是茅台股份在对茅台出品的产品茅台赖茅迎宾等官方描述，突出典雅清雅这些有些拗口晦涩的文字，不用太过去纠结，知道酱味重还是不重就行了。酱香型的酒，酱味重不重很重要。

       第三点，协调。很多香型都有明确的主体香，浓香型的主体香是己酸乙酯，清香型的是乙酸乙酯，但是酱香型没有单一的主体香，香味很多很复杂，就像人多了需要秩序和规则一样，香多了就更强调是否平衡、协调、自然，否则各种香在你嘴巴里边乱窜打架，也会丧失你喝酒的意义。